鰆を極めた、プロフェッショナル。
それが「藍の匠衆」です。
「藍の鰆」を手がけるのは、北九州・藍島に拠点を構えるたった6人の漁師たち。
全国でも珍しいプロ集団として注目される、いわば日本最高峰の実力派です。
出荷する「藍の鰆」には、日付と処理時刻、kgに加えて船の名前も刻まれています。
それは集団である前に、ひとりの個としてプロでありたいという矜持の表れなのです。
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「清栄丸」島田慎太郎
リーダーとして藍の匠衆を率いる。
職人気質で細部への拘りは枚挙に遑がない。 -
「隆生丸」両羽勝
十年もの歳月をかけ独学で技を磨き、
最高の鰆に辿り着いた。誰もが師と仰ぐ。 -
「大漁丸」二見喜太郎
海の変化をいち早く察知し、的確な読みと
丁寧な仕事で若手から兄と慕われる。 -
「大漁丸」二見隆
島を思う気持ちは人一倍。前例のない中で
藍の鰆ブランド誕生へ乗り出した男。 -
「大雅丸」島田怜
一匹ごとに変わる特徴を、実に魅力的に
語れる説明上手。子ども好きという一面も。 -
「啄宝丸」中村啄也
最年少と思えぬ技と知識を誇る勉強家。
ひたむきな性格で今日も海と向き合う。
